La vente à emporter est aujourd’hui incontournable pour les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et du snacking.
Mais un point est souvent sous-estimé : le choix de l’emballage alimentaire.
Un mauvais emballage peut entraîner :
- des fuites
- une mauvaise conservation
- une perte de qualité produit
- une mauvaise image auprès du client
À l’inverse, un bon emballage valorise vos préparations et améliore l’expérience client.
Dans ce guide, découvrez quel emballage choisir pour la vente à emporter, selon vos besoins et vos produits.
Pourquoi bien choisir son emballage pour la vente à emporter ?
L’emballage ne sert pas seulement à transporter un produit.
Il doit répondre à plusieurs exigences :
- Résistance au transport (éviter les accidents)
- Conservation de la chaleur ou du froid
- Étanchéité (sauces, jus, marinades…)
- Hygiène alimentaire
- Présentation soignée
Aujourd’hui, vos clients jugent aussi votre professionnalisme à travers l’emballage.
Les différents types d’emballages pour la vente à emporter
Les barquettes alimentaires
Indispensables pour :
- plats cuisinés
- traiteur
- restauration rapide
On retrouve plusieurs matériaux :
Barquettes en plastique (PP)
- résistantes
- micro-ondables
- idéales pour plats chauds
Barquettes en aluminium
- supportent des températures élevées
- parfaites pour cuisson et réchauffage
Barquettes en carton / kraft
- image écologique
- adaptées aux produits secs ou peu gras
Le choix dépend de votre activité et du type de plat proposé.
Les boîtes alimentaires (snacking & restauration rapide)
Très utilisées pour :
- burgers
- tacos
- pizzas
- sandwichs
Elles doivent être :
- solides
- résistantes à la graisse
- faciles à manipuler
Une boîte qui s’écrase = une mauvaise expérience client.
Les pots et contenants avec couvercle
Parfaits pour :
- salades
- sauces
- desserts
Avantages :
- fermeture sécurisée
- bonne visibilité produit (transparence)
- transport sans fuite
Les sacs de transport alimentaires
Souvent négligés, mais essentiels.
Types :
- sacs kraft (image écologique)
- sacs plastiques résistants
- sacs à poignées renforcées
Un sac qui casse… et c’est toute votre image qui tombe avec.
Adapter son emballage au type de produit
Plats chauds
- privilégier le PP micro-ondable ou l’aluminium
- conserver la chaleur
- éviter la condensation excessive
Produits froids
- PET ou RPET
- bonne visibilité
- conservation optimale
Produits gras ou en sauce
- emballages étanches et imperméables
- éviter les cartons non traités
Les erreurs à éviter
- Choisir un emballage uniquement pour son prix
- Négliger la résistance
- Utiliser un emballage non adapté au chaud
- Sous-estimer l’importance du sac
- Oublier l’image de marque
Un emballage inadapté peut faire perdre un client.
Emballage écologique : une attente forte
De plus en plus de professionnels s’orientent vers :
- kraft
- carton recyclable
- matériaux biosourcés
Un bon compromis entre image, réglementation et praticité est essentiel.
Où trouver un fournisseur d’emballage pour la vente à emporter ?
Travailler avec un fournisseur spécialisé permet :
- de choisir les bons produits
- d’avoir du conseil
- d’assurer la qualité et la régularité
Chez Balmagne, nous accompagnons les professionnels depuis plus de 40 ans avec des solutions adaptées à chaque métier.
Livraison en Île-de-France et partout en France
Basés à Argenteuil
Conseils personnalisés selon votre activité
Le choix de l’emballage pour la vente à emporter est un élément stratégique.
Un bon emballage, c’est un client satisfait… et qui revient.
