• Dimensions : 800 x 50 mm

• Compatible affûteuse Mado et affûteuse V150

• Vente à l’unité : pratique pour le réassort

• Grains disponibles : 100 ou 120

Le fil à beurre uni est l’outil indispensable pour obtenir une découpe propre, régulière et sans effort.
Conçu pour les professionnels des métiers de bouche, il permet de trancher le beurre en portions nettes sans écraser la matière.

Grâce à sa structure lisse, il glisse parfaitement dans le beurre, même froid, et garantit une hygiène irréprochable. Idéal en boulangerie, pâtisserie, fromagerie, restauration ou laboratoire de préparation.

Le fil à beurre torsadé offre une découpe encore plus performante grâce à sa structure torsadée, qui améliore la pénétration et limite l’adhérence du beurre au fil.
Il permet une découpe rapide, précise et sans déformation, idéale pour les environnements professionnels à cadence élevée.

La lyre à fromage, aussi appelée fil à fromage, est l’outil indispensable pour obtenir une découpe fine, régulière et sans effort. Grâce à son fil en acier tendu, elle tranche parfaitement les fromages tendres, frais ou à pâte molle (chèvre, brie, camembert, bûches, roquefort, etc.) sans les écraser ni les déformer.

Idéale pour les fromagers, traiteurs, restaurateurs ou pour une utilisation à domicile, la lyre permet de réaliser des portions nettes, propres et esthétiques, parfaites pour les plateaux, la vente au détail ou la préparation culinaire